Recetas de invierno calentitas

By Terenya 8:00 diycook

Os traigo unas recetas de invierno, calentitas. De esas que fortalecen las defensas y te llenan de vitalidad. Porque en invierno eso necesitamos. Necesitamos protegernos bien del frío y activar nuestras defensas.

¿Y qué recetas son esas? Pues purés, caldos, sopas… con verduras, legumbres, carnes, pescado…

Todas esas recetas que tenemos en la “despensa” y que nos hacen entrar en calor.

Empezamos con mi receta que es bien simple y sencilla, es un puré de verduras.

Pero ¡¡qué verduras!!

Puras vitaminas que obran milagros… Vitaminas A, C, del grupo B, E … minerales… potasio, magnesio, yodo …anti envejecimiento, antioxidantes, antibióticas, antisépticas reducen el colesterol, protege el corazón, reduce la hipertensión…controlan el azúcar en la sangre, la salud de tu piel…

En mi casa tomamos mucho. Da igual qué verdura pongas, pues todas son sanas. Y no miro las cantidades… pongo lo que tengo y punto.

Eso sí, lo hago con la Thermomix, pero se puede hacer con cualquier aparatejo.

INGREDIENTES:

Verdura: unos 600 gr:

Zanahoria,

calabacín,

tomate,

cebolla,

1 diente de ajo,
1 L. de agua (la cantidad depende de lo espeso que lo quieras).

1 patata, (según gusto personal).

50 gr. aceite de oliva,

sal (o un cubito de caldo),

pimienta,

y quesitos el caserío (al gusto... yo solo pongo uno)

Hacerla es muy fácil. Vamos allá: (por si os interesa, pongo la programación para Thermomix)

Troceamos todas las verduras, 10seg. vel. 4. Sofreímos con el aceite, 10min. 100º vel. 1 ½

Añadimos unos 300 o 400 ml de agua.. Mezclamos bien 1min vel. Max.

Agregamos el resto de ingredientes: la patata, la sal o el cubito de caldo, la pimienta, y unos 300 o 400 ml más de agua. Programamos: 30 min. 100º, vel. 1 ½.

Incorporamos los quesitos (si tenemos) 1 min. 90º, vel3.

Añadimos 200ml más de agua y mezclamos 1 min a vel. Max.

Ya veis, facilísima y buenísima. Llena de “vida” interior.

Si la acompañas con jamoncito y queso de cabra... mmmm te entusiasmará!

Pero no todo son purés.
Ahora vamos con recetas muchas más fuertes y cañeras:

Esta segunda receta viene de la mano del Blog: Mamá de verdad.

Una receta que para los niños en época de crecimiento es ideal. Y además es muy original: Sopa de albóndigas con atún (pincha en el enlace para verla en su blog).

Fijo que la hago!

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Esta tercera receta es del Blog: Una pizca de hogar.

Garbanzos con sepia, (pincha en el enlace para verla en su blog). Porque las legumbres también son una buena opción.

Desde que la vi, tengo pensada hacerla, pues pescado y legumbres es una alternativa muy buena.

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Y por último, os traigo una que ya hace tiempo os enseñé: alubias y butifarra, (pincha en el enlace para verla). Buenísima y llena de energía.

¿Qué otras recetas tienes?

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Sobre la autora

Terenya

Craftswoman entusiasta y amante de la vida. Nunca es tarde para lanzarse a crear y experimentar. “Permítete ser principiante. Nadie comenzó siendo excelente”.