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De cocinitas

By 7:00


Aquí voy con el reto de Paty , un poco tarde, pero después de todo lo que hace por nosotras, de darnos más tiempo para poder participar... no he tenido valor de no hacerlo, jajaja. ;-)


Hay un plato tradicional catalán que se llama "botifarra amb mongetes" o seques que no son otra cosa que les fabes. 


Y he de decir que justo esta semana hablábamos en el trabajo de que el nombre de butifarra no tiene traducción en el resto de España, ¿qué pensáis vosotras? … sería como una salchicha gorda…

Ésta es una receta algo diferente, algo inventada según los gustos de cada casa, claro,  porque la comida nunca está mala… es cuestión de gustos.

"Fabes amb botifarra".

- 1 bote de alubias ya cocinadas
- una bandeja de botifarra
-cebolla, ajo, aceite, agua y una pastilla de caldo.

Pinchar la butifarra con un tenedor.
Cocer en una sartén a fuego lento con un poco de agua y vino (si es tinto mejor, uno barato, claro) para que se empape bien  del sabor.
Cuando haya consumido todo el liquido, dorar con aceite.

Sacar las fabes del bote y escurrir. Reservar
En una cazuela hacer un sofrito con cebolla, un diente de ajo y aceite. Añadir agua, la pastilla de caldo y las fabes para que hagan un poco de chup chup…

Y luego mezclar bien con la butifarra y ya está.



Se pueden poner las fabes rehogándolas solo en aceite con cebolla, ajo y perejil, sin el caldito, pero así se lo comen mejor en casa… por eso es un poco mi versión! Y es que "cada maestrillo tiene su librillo" .


Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla! Es bien fácil!

Seguro que te encanta

7 comentarios

  1. Es una buena versión... unas fabinas con butifarra tienen que estar ricas... a la fabada asturiana hay gente que le echa butifarra... bueno la versión catalana ya está, ahora hay que esperar a la versión madrileña, y a ver quien gana el reto... jajajaja.... saludines

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    1. gracias!! ^^ es un pelín más sano quizás, pero... todo bueno, bueno!! jajaja

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  2. Interesante lo de la butifarra :-)
    Yo estuve a punto de hacer unas pochas, que son más típicas por aquí.

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    1. el tuyo está de pinta bueno, bueno... supongo que de sabor, mmmm increíble!!

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  3. Qué contundente. He de decir que me encantan tanto las fabes como la butifarra, así que esta versión seguro que me encanta.

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    1. jajaja es algo más sabrosa, pero bueno, la de verdad está riquísima. Esto es por los niños. ;-)

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  4. Que versión más original. Habrá que probarlas porque me gustan mucho la butifarra. Un beso y gracias por tu receta.

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